Helppo resepti terveelliseen hapanleipään

Ainekset

• 5 dl täysjyväjauhoja
• 2 dl aktiivista juurta
• 1 dl siemensekoitusta (esim. auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä, kurpitsansiemeniä)
• 3 dl vettä (kädenlämpöistä)
• 1 tl suolaa

Ohjeet

1. Kaada täysjyväjauhot, juuri, siemenet, vesi ja suola isoon kulhoon.
2. Sekoita huolellisesti, kunnes saat tahmean taikinan (sitä ei vaivata kuten tavallista taikinaa).
3. Peitä kulho muovilla tai kannella ja anna taikinan kohota huoneenlämmössä yön yli (8–12 tuntia).
4. Lämmitä uuni 230°C:een.
5. Kaada tai kaavi taikina leipävuokaan tai pellille leivinpaperin päälle.
6. Paista noin 35 minuuttia, kunnes leipä on saanut tumman kullanruskean kuoren.
7. Anna jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista (tärkeää koostumuksen kannalta).

Ravintosisältö

Ravintoarvo on likimääräinen ja voi vaihdella eri elintarvikkeiden mukaan*