Enkelt recept på nyttigt surdegsbröd
|
Ingredienser
- 5 dl fullkornsmjöl
- 2 dl aktiv surdegsgrund
- 1 dl blandade frön (t.ex. solrosfrön, linfrön, pumpakärnor)
- 3 dl vatten (ljummet)
- 1 tsk salt
Instruktioner
- Häll fullkornsmjöl, surdeg, frön, vatten och salt i en stor bunke.
- Blanda ordentligt tills du får en kladdig deg (den ska inte knådas som vanlig deg).
- Täck bunken med plast eller lock och låt degen jäsa i rumstemperatur över natten (8–12 timmar).
- Sätt ugnen på 230°C.
- Häll eller skrapa ner degen i en brödform eller på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i cirka 35 minuter tills brödet fått en mörk gyllenbrun skorpa.
- Låt svalna helt innan du skär upp det (viktigt för konsistensen).
Näringsinnehåll
Näringsvärdet är ungefärligt och kan skilja sig från olika livsmedel*
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| Energi | 210 kcal |
| Fett | 5 g |
| – varav mättat | 1 g |
| Kolhydrater | 32 g |
| – varav sockerarter | 1 g |
| Protein | 8 g |
| Salt | 0.8 g |
0 kommenttia